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红烧狮子头煲

2018-10-13 04:39:05

主料

绞肉 :1200公克蒜末 :4大匙葱末 :2大匙山东馒头 :1个糖 :1/2大匙 酱油 :3大匙 胡椒粉 :1/2小匙香油 :2大匙太白粉 :2大匙盐 :1/2大匙

辅料

具体步骤第一步1. 将山东馒头加水泡成煳状,再和其他材料及调味料一起充份拌匀,放入冰箱冷藏约60分钟。第二步2. 用手将绞肉团做成肉饼,用平底锅两面煎黄,一一做好后,放入深锅内。第三步3. 加入所有卤汁材料,并倒入适量的冷水,盖过肉饼,卤煮1小时即可。第四步4. 可另外准备大白菜,事先汆烫过,再放入卤汁中煮软,盛入砂锅时,先放大白菜垫底,再将狮子头放在上方,淋上一些卤汁后即可上桌食用。

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