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家常菜洋葱炒牛肉

2018-10-13 05:48:18

主料

牛肉 :150 胡萝卜 :80尖椒 :50 洋葱 :200

辅料油 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量料酒 :适量大料 :适量蒜 :适量 花椒 :适量 姜 :适量蛋清 :适量

具体步骤 步1.牛肉切片,加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉抓匀,腌制30分钟。 第二步2.锅里倒入油,放入牛肉快速滑炒至表面变色,捞出备用。 第三步3.锅里留底油,放入花椒、大料、蒜、姜爆香。 第四步4.放入洋葱、尖椒、胡萝卜翻炒。 第五步5.加入牛肉。 第六步6.加入盐、生抽调味。 第七步7.盛盘食用。

烹饪技巧1.炒牛肉时用不沾锅,用铁锅的话会沾得一塌糊涂。2.我用的六月鲜酱油,味道非常鲜,所以别的调料就不需要放了。

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