中老年養生知識老年人五大飲食原則

2019-05-02 07:01:01 来源: 通州信息港

【導讀】老年人的身體機能在逐漸的減退,老年人的在進食中也是有很多的原則的,進食中很多的食品是對老年人的身體有傷害的。年人的臟腑功能開始衰弱。除了腎功能,老年人的胃腸功能變化明顯,飲食稍有不慎就會造成消化不良、胃腸脹氣等癥狀出現。下面我們這里的養生專家就來向您介紹一些老年人飲食的宜忌,老年朋友可千萬不要錯過哦。

少量多餐,以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,常常一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年人一天分5~6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,比如低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,或是豆花、豆浆加蛋,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

中老年养生知识 老年人五大饮食原则

以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人必须限制肉类的摄取量,一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里,每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等),素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

主食加入蔬菜一起烹调

为了方便老年人咀嚼,尽可能挑选质地比较软的蔬菜,像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等,切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食,每次可以加入1~2种蔬菜一起煮,以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。

每天吃350克水果

水果是常被老年人疏忽的食品。一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁,必须注意控制分量,打汁时可以加些水稀释。

中老年养生知识 老年人五大饮食原则

补充维生素B

近年来的研究逐渐显示,维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联。不管生病、服药或是手术过后,都会造成维生素B大量流失,因此对于患病的老年人来讲,需要特别注意补充维生素B。

没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B,所以在为老年人准备三餐时,不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭,或也可以将少许坚果放进搅拌机里打碎成粉,加到燕麦里一起煮成燕麦粥。

【导读】老年人的身体机能在逐渐的减退,老年人的在进食中也是有很多的原则的,进食中很多的食物是对老年人的身体有伤害的。年人的脏腑功能开始衰弱。除了肾功能,老年人的胃肠功能变化明显,饮食稍有不慎就会造成消化不良、胃肠胀气等症状出现。下面我们这里的养生专家就来向您介绍一些老年人饮食的宜忌,老年朋友可千万不要错过哦。

少量多餐,以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年人一天分5~6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,比如低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,或是豆花、豆浆加蛋,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

中老年养生知识 老年人五大饮食原则

以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人必须限制肉类的摄取量,一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里,每餐正餐少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等),素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食品中获得优质蛋白质。

主食加入蔬菜一起烹调

为了方便老年人咀嚼,尽可能挑选质地比较软的蔬菜,像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等,切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食,每次可以加入1~2种蔬菜一起煮,以确保他们每天少吃到500克的蔬菜。

每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很合适老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤勺刮成水果泥食用。如果要打成果汁,必须注意控制份量,打汁时可以加些水稀释。

中老年养生知识 老年人五大饮食原则

补充维生素B

近年来的研究逐渐显示,维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联。不管生病、服药或是手术过后,都会造成维生素B大量流失,因此对于得病的老年人来说,需要特别注意补充维生素B。

没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B,所以在为老年人准备三餐时,不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭,或者也可以将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉,加到燕麦里一起煮成燕麦粥。

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