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香辣豉蒸钳鱼

2018-10-12 23:41:36

主料

钳鱼 :600

辅料生姜 :10青红椒 :8根盐 :适量胡椒 :适量植物油 :适量鸡粉 :适量水豆豉 :150葱 :适量 大蒜 :10蒸鱼豉油 :15料酒 :适量

具体步骤 步1.钳鱼去除内脏、鱼肚上划直刀至骨、倒入料酒、撒上盐、胡椒粉码味十分钟。 第二步2.姜蒜切沫、葱切花。 第三步3.青红椒切沫。 第四步4.准备好水豆豉。 第五步5.将青红椒、水豆豉、姜蒜沫、葱花、鸡粉伴均、码放在鱼身上、淋入蒸鱼豉油。 第六步6.锅内烧开水放入鱼盘、大火蒸十五分钟关火、再闷二分钟左右出茏。 第七步7.锅内入油放入花椒、变色时捞出、将油淋在盘中。 第八步8.一道豉香味浓、肉质细嫩的豉蒸钳鱼就做好了。

烹饪技巧无

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