您当前的位置: 首页 > 汽车

胡萝卜土豆炖牛肉

2018-09-15 09:52:55

材料: 牛肋肉500g, 胡萝卜2个,土豆2个

老抽,生抽,醋,黄酒,山楂5个,桂皮1小片,香叶3片,花椒,大料,葱一根,姜一小块,4、5颗冰糖,盐,黑胡椒粉

做法:

1. 牛肉提前洗好,在清水中泡半小时。切成小块,然后将牛肉焯水。锅里加凉水,水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止,将肉捞出。

2. 焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就可以,然后加调料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料盒,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下。

3. 将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面。

4. 插电,选择“牛羊-标准”,大概这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,我一般都等它自然排气,正好可以再焖一小会儿。

小贴士:

炖牛肉,一般选择牛腩或牛肋,口感好。

焯水的时候要用凉水,因为我们买的牛肉里面有血水,要将牛肉中的血水逼出来,用热水外面一紧缩,血水出不来,会有异味的。

炖牛肉,放醋和山楂都是为了是牛肉更加软烂,不能省略。

用电压力锅,放很少的水就可以,因为工作当中几乎不排气,不会有水分的损失。

>>

建筑木模板厂家
地瓜图片
中南海棠集效果图-南京
推荐阅读
图文聚焦