夏季荤菜淡水虾

2020-02-15 19:45:49 来源: 通州信息港

夏季荤菜淡水虾

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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近是吃虾的旺季,因此也是虾类交易的期

。从市场上了解到,虾类整体价格跟去年相比贵了不少。据介绍,青虾是虾类中比较常见的一种,生长快,个体大,肉质细嫩鲜美,据说有一定的补脑功能。但是由于捕捞量比较少,近价格昂贵,部分个头在3公分左右的零售价达到80元/斤,让人咂舌,跟去年相比,几乎翻倍。素有淡水虾王之称的罗氏虾近零售价也在20元/斤以上,这种虾壳薄体肥,有近似蟹黄的鲜美之味。

相比之下,目前价格实惠的应该是基围虾,由于上市量大幅增加,交易量较去年同期翻番,由于今年的养殖成本高,和去年同期相比,价格涨幅仍然明显,但如果运气好,到菜场还可以淘到15元/斤的基围虾。

[今日食谱]

蜜桃虾(2人份)

原料:大虾20只、水蜜桃2只、黑胡椒粉少许、盐少许、大蒜4粒、橄榄油适量。

做法:1、大虾去掉虾头,把虾背剪开,挑出虾线,去掉虾皮,留着尾部少许皮。桃子去皮切块。大蒜切碎;

2、热锅凉油,加入蒜碎爆香,放入虾仁翻炒至变红;

3、加入桃子,少许黑胡椒和盐,翻炒均匀即可。

小贴士:1、桃子一定要用较硬的桃,颜色越红越好看;

2、虾留着虾尾部的皮是为了好看,也可以都去掉;

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